Vitamíny a Minerály

Čím viac tým lepšie?

Často sa vedú siahodlhé diskusie o tom, či je lepšie konzumovať prírodné vitamíny a minerály, alebo ich náhrady „z krabičiek“ a či ich naše telo dokáže vôbec spracovať.

Ako to je a ako teda vyberať vitamíny a minerály? Aké množstvo optimálne potrebujeme?

Hoci sú vitamíny a minerály pre náš organizmus dôležité, nie vždy platí – „čím viac, tým lepšie“. Skôr ako si začneme „pochutnávať“ na vitamínoch a mineráloch z akéhokoľvek zdroja, mali by sme si zistiť, čo vlastne naše telo potrebuje. To znamená, že úplne najlepšie je navštíviť lekára, upovedomiť ho o prípadných ťažkostiach a nechať si urobiť krvný obraz. Lekár potom poradí, čo by sme si mali v jedálničku doplniť, alebo naopak odpustiť.

Avšak vitamíny a minerály potrebujeme, aj pokiaľ žiadne ťažkosti nepociťujeme. Ak vieme, že naša strava neobsahuje všetko potrebné, alebo držíme nejakú diétu, mali by sme si nedostatok dopĺňať. Ženy tiež strácajú dôležité látky, napríklad železo, pri silných menštruáciách.

Lekári väčšinou uprednostňujú odporúčanie prírodných zdrojov, hoci štúdie dokazujú, že náhrady sú prírodným zdrojom rovnocenné. Náhrady je nutné užívať, ak si to nejaké ochorenie vyžaduje - ak náš organizmus potrebuje prijať väčšie množstvo potrebných vitamínov či minerálov a my toto množstvo jednoducho nevládzeme skonzumovať v prírodných zdrojoch. Pokiaľ sme relatívne zdraví, s prírodnými zdrojmi si vystačíme a syntetickými náhradami môžeme šetriť, využívať ich skutočne ako doplnok stravy, nie jej náhradu.

Ovocie a zelenina obsahujú dôležité látky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie metabolizmu. Preto by naša strava mala byť bohatá na zeleninu a ovocie tak ako v surovej, aj v tepelne upravenej podobe.

Ak sa rozhodneme pre umelé vitamíny, je potrebné si vybrať ten správny preparát, vyhľadať si o ňom informácie z viacerých zdrojov, nekupovať len podľa ceny – aj keď ten najlacnejší môže mať koľkokrát rovnaký obsah účinných látok ako ten najdrahší, ktorý obsahuje naviac len napríklad malinovú príchuť. Okrem účinných látok sú dôležité aj doplnkové, ktoré môžu úplne zmeniť účinnosť výrobku. Pri kúpe dávame prednosť kapsliam pred tabletami, ktoré sú vyrobené inou technológiou, skontrolujeme dátum výroby i dátum spotreby a správne prípravok uskladníme. Pozorne tiež musíme čítať príbalový leták, aby sme sa vyhli prípadným nešťastiam. Napríklad tabletky obsahujúce železo by sa nemali zapíjať čiernym čajom – železo sa potom vyplavuje z organizmu preč, čím sa vlastne ich užívanie minie účinku.

O vitamíny a minerály nás tiež okráda častá konzumácia alkoholu, ktorá narušuje vstrebávanie vitamínov skupiny B, vrátane kyseliny listovej; ničí vápnik, horčík a vyvoláva zvýšenú potrebu vitamínu C. Časté pitie kávy a kofeinových nápojov zase likviduje zásoby vitamínu B1 a zvyšuje vylučovanie železa, vápnika aj draslíka. Fajčenie zbavuje organizmus vitamínu E, vitamínov radu B a výrazne zvyšuje potrebu vitamínu C a selénu. Tiež užívanie hormonálnej antikoncepcie ničí vitamíny a minerály, predovšetkým opäť vitamíny skupiny B Taktiež podporuje vylučovanie horčíka, vyžaduje vyššiu spotrebu vitamínov A, C, E a selénu a znižuje hladinu zinku v krvi. Rovnako tak užívanie aj niektorých iných liekov nás oberá najmä o minerály, ale i o vitamíny. Napríklad užívanie diuretík, kortikoidov, analgetík, antibiotík, antihistaminík, ale aj acylpyrín, likviduje vitamín C, kyselinu listovú a draslík.

V neposlednom rade nám neprospieva ani stres, ktorý ničí vitamíny B komplexu, sledovanie televíze a práca pri počítači nám berie vitamín A, minerály a vitamíny v nás likviduje aj znečistené životné prostredie, zlá životospráva, nadmerná konzumácia cukru ale aj pitie chlórovanej vody.

Pokiaľ teda trpíme jedným z týchto problémov či návykov, mali by sme sa snažiť doplňovať vitamíny a minerály zo zdravej stravy, prípadne aj kvalitnými potravinovými doplnkami, najlepšie takými, ktoré neobsahujú umelé farbivá a konzervačné látky.

Prvou známkou toho, že nám v organizme chýba nejaký vitamín či minerál, môžu byť rôzne zdravotné ťažkosti – napríklad svrbenie pokožky či vyrážky, zápcha, zápaly slizníc, suchá alebo rozpraskaná pokožka, vypadávanie vlasov, únava, depresívne stavy, podráždenosť a nesústredenosť. Signalizovať nám to môžu aj poruchy menštruácie a náchylnosť k infekciám.